【扯面的做法的做法步骤图，扯面的做法怎么做好吃】00芳菲00

泗洪网

扯面的做法的做法                                                                  
和面的时候放少许盐，增加面的韧性，面团分成几个椭圆形的面饼，中间用筷子压一道印，方便后期撕开，两面刷油，盖保鲜膜静置一个小时以上。                                                                
拿出一片面饼，轻轻拉长，一边拉，一边抖，不可拉得太薄。                                                                
从筷子印处撕开，下入开水中，煮两三分钟，捞出放入碗中。                                                                
放入汤好的青菜，加香葱末，根据自己喜好加蒜末辣椒油，加生抽一勺，醋少许（根据自己口味，不喜酸可以不加）。                                                                
淋入热油，迅速拌匀。                                                          小贴士                  此菜谱主要记录面的做法，配料随意，也可炒好喜欢的菜拌入面中，会更好吃。