【凉皮做法的做法步骤图，凉皮做法怎么做好吃】小柠檬0717

泗洪网

凉皮做法的做法                                                                  
冷水加入面粉一边加一边用筷子搅匀，用手揉至表面光滑                                                                
盖上盖子醒面30分钟，中途可以再揉两次面增加劲道                                                                
30分钟后加入冷水开始洗面                                                                
多洗几次直到洗面时水不再是白色，水比较清澈就洗完了                                                                
捞出面筋直接蒸15分钟蒸熟后凉冷                                                                
面筋凉冷后切条                                                                
面筋和黄瓜丝切好备用                                                                
洗面水静置3个小时后，倒掉表面的水，剩下的搅匀过筛就是面糊                                                                
准备大锅烧水沸腾。
准备披萨盘或者小的盘子表面刷玉米油后，倒入面糊。
把披萨盘放入沸水锅盖上盖子蒸2分钟                                                                
取出放入凉水盆里降温，凉皮表面刷少量玉米油，直接取下来                                                                
把凉皮折叠后切条                                                                
放入黄瓜丝，面筋条，蒜泥，葱花，味精，盐，生抽，醋，白糖，辣椒油，香油，花椒油                                                                
拌匀即可