【韭黄肉丝的做法步骤图，韭黄肉丝怎么做好吃】画蔷的小厨房

泗洪网

韭黄肉丝的做法                                                                  
肉丝拌入适量的生粉、少许花椒面、生抽，腌一下                                                  
韭黄切段                                                  
泡椒切丝                                                  
热锅温油下肉丝慢慢滑开                                                  
下泡椒丝                                                  
转旺火，下韭黄段，快炒                                                  
起锅前淋很少许的醋                                            小贴士                  肉丝要提前腌，让生粉和生抽都“吃”进去，炒前也可以在腌好的肉丝里加入色拉油，这样肉丝会比较嫩，不容易炒老。如果没有泡椒丝，也是可以的。韭黄很容易被炒软，所以要旺火快炒，加醋以后会有一点点酸的回口，效果很好，但是只是点睛，千万要很少许。