【煎酿三宝的做法步骤图，煎酿三宝怎么做好吃】genic

泗洪网

煎酿三宝的做法                                                                  
三宝洗净备用                                                                
苦瓜、辣椒去籽切圈，茄子去掉部分皮，切夹子状                                                                
肉最好买梅头，3分肥7分瘦，切小块准备丢进绞肉机                                                                
搅拌均匀                                                                
加入图片材料，一个方向搅拌肉馅，最好在大碗摔打十分钟，让肉馅起劲弹牙                                                                
酿进之前处理好的三宝中，用力按压，确保肉馅不掉                                                                
也可以在肉上抹一点淀粉，就像浆糊一样粘紧防掉馅                                                                
冷锅冷油，中火先煎苦瓜和辣椒，它们比较不吸油                                                                
煎制两面肉焦香，瓜或椒略带虎皮就可以盛起来；另外下多一点油，同样方式煎茄子                                                                
煎完洗锅，冷锅冷油炒一点蒜蓉                                                                
加盐调味，倒小半碗水焖十分钟，待三宝蔬菜熟透，吸收了水分就完成                                                          小贴士                  耐心煎，两面金黄才有香味，蒜不能少，是这道菜的灵魂味道