【正宗清炖鸽子汤的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

清炖鸽子汤的做法                                                                  
菜市场买来的鸽子让摊主剁好，回来清水浸泡至少两小时，期间勤换水。                                                                
冷水下锅，不盖锅盖，倒入料酒，煮沸后再小火两分钟，关火，用自来水冲洗干净。                                                                
把清洗干净的鸽子放入砂锅中，加入适量清水和两片姜片，大火煲开后小火慢煲两小时。                                                                
出锅前加盐调味，少量即可。                                                                
碗里加葱花，一碗美味的鸽子汤就炖好啦。                                                          小贴士                  关于鸽子，日常煲汤选择乳鸽就可以。老鸽子更适合大病初愈需要滋补的人群。