【泉州人的沙茶面的做法步骤图，怎么做好吃】Adore

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泉州人的沙茶面的做法                                                                  
打2颗鸡蛋，加一点点清水、盐和料酒，打散，下锅炒，只要稍微成型没有蛋液就可以盛出来备用。                                                  
小火底油，用普通不锈钢勺子挖4勺牛头牌沙茶酱（也只剩下这么点了），下锅炒。注意，小火炒。                                                  
炒1分钟后就可以加入备好的高汤或者热开水，然后倒入牛奶。加入冰糖、些许盐，调成大火煮沸。等待煮沸的过程中清洗菜花，制作蒜末。                                                  
煮沸之后把菜花、豆腐、蛋饺、芋圆、线椒都倒进去。煮2分钟后加入面条。再加入辣椒粉和半勺韩式辣酱。                                                  
再煮3分钟，最后尝尝味道，因为刚才加了冰糖的缘故所以可能会有点甜，这时加点盐调味，盛出来后摆上蒜末即可。                                            小贴士                  （1）完全是因为家里沙茶酱不够了才出此下策：用辣椒粉和韩式辣酱补救。
（2）牛奶不要下太多，不然颜色会不好看。
（3）正宗的沙茶面是要有块炸豆腐、豆芽什么的。杠精不要较真，其中的配菜完全可以根据个人喜好替换。
（4）害怕味道不对就用最笨的办法，边做边尝味道。